(電子商務(wù)研究中心訊) 近日《食品網(wǎng)購白皮書——暨食品網(wǎng)購習(xí)慣及消費者前景調(diào)研報告》發(fā)布，通過對當前食品電商的運營模式、發(fā)展趨勢以及細分市場下的消費者購物特征等進行了細致深入的解析，并對消費行為和市場趨勢進行了預(yù)期展望。
據(jù)了解，白皮書分兩大部分，向公眾闡述了對于行業(yè)現(xiàn)狀的理解，包括未來食品電商的發(fā)展方向，以及對細分市場進行了詳細解析。
白皮書指出，目前市場上的食品電商主要包括綜合性電商網(wǎng)站、介入食品業(yè)務(wù)的電商網(wǎng)站和垂直食品電商網(wǎng)站等三大類，呈現(xiàn)多企業(yè)參與、多種模式并存的狀態(tài)。
白皮書對電商行業(yè)發(fā)展的整合研究，為食品電商企業(yè)面向市場調(diào)整產(chǎn)品和營銷策略，提供了理論和數(shù)據(jù)支持，有助于食品電商企業(yè)的健康發(fā)展。”
此外，白皮書還對網(wǎng)購食品的消費人群和產(chǎn)品細分市場進行了全面解讀。
據(jù)白皮書報告數(shù)據(jù)顯示，隨著社會環(huán)境發(fā)展變化，食品網(wǎng)購消費人群和消費模式也在不斷變化，從初期的潮流購物模式轉(zhuǎn)向為日常購物模式，原來的以學(xué)生、白領(lǐng)為主要消費人群正在向全年齡化的市場人群變遷，其中28歲-38歲為核心購買人群，占消費整體的53.66%。
同時相關(guān)數(shù)據(jù)還顯示，女性仍然是食品網(wǎng)購的主力軍，占總消費人群的六成以上。在全部消費產(chǎn)品品類中，休閑食品也就是即食類食品占主要份額，地方特產(chǎn)及糧油、進口類食品緊隨其后。這一方面是受年輕人飲食習(xí)慣影響，另一方面則反映出食品網(wǎng)購已經(jīng)覆蓋至消費者的日常生活環(huán)節(jié)。
此外，白皮書還對網(wǎng)購不同產(chǎn)品分類的消費人群性別、年齡、職業(yè)、家庭狀況等進行了深入分析。尤其值得關(guān)注的是，從進口食品、奶制品、有機食品以及健康食品的分類占比來看，消費者群體對于品質(zhì)生活的要求日益增強，在食品網(wǎng)購中更加注重搭配性、更加關(guān)注健康、消費趨向理性多元；同時也顯示食品網(wǎng)購相關(guān)領(lǐng)域市場仍有待挖掘和優(yōu)化，食品電商企業(yè)大有可為。（編選：網(wǎng)經(jīng)社）
