(網(wǎng)經(jīng)社訊)6月17日消息，淘寶天貓數(shù)據(jù)顯示，2024年全年，“天然粉粉”類目下頭部的20個(gè)品牌同比增長(zhǎng)都超過(guò)了三位數(shù)。截至6月16日，天貓618期間，“超級(jí)食物”同比增長(zhǎng)246%，其中巴西莓粉同比增長(zhǎng)60%，羽衣甘藍(lán)粉同比增長(zhǎng)110%，姜黃粉同比增長(zhǎng)19%，奇亞籽同比增長(zhǎng)120%，亞麻籽同比增長(zhǎng)43%。
一、數(shù)據(jù)解讀：細(xì)分品類呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)
網(wǎng)經(jīng)社數(shù)字零售臺(tái)（DR.100EC.CN）獲悉，從具體數(shù)據(jù)看，不同品類的增長(zhǎng)呈現(xiàn)顯著差異：巴西莓粉（60%）、羽衣甘藍(lán)粉（110%）、奇亞籽（120%）等"網(wǎng)紅"品類持續(xù)領(lǐng)跑，而姜黃粉（19%）、亞麻籽（43%）等傳統(tǒng)品類增長(zhǎng)相對(duì)平穩(wěn)。這種分化反映出兩個(gè)關(guān)鍵趨勢(shì)：一方面，具有抗氧化、代餐等明確功能標(biāo)簽的產(chǎn)品更受青睞；另一方面，社交媒體驅(qū)動(dòng)的"成分黨"消費(fèi)正在重塑市場(chǎng)格局。
值得注意的是，頭部品牌的集體高速增長(zhǎng)（均超100%）表明，行業(yè)已從早期的分散競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入品牌化發(fā)展階段。據(jù)行業(yè)調(diào)研，2023年該賽道新注冊(cè)品牌數(shù)量同比增長(zhǎng)80%，但市場(chǎng)份額正向具有供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)和科研背書的頭部企業(yè)集中。
二、需求驅(qū)動(dòng)：健康焦慮催生"食補(bǔ)2.0"時(shí)代
這種爆發(fā)式增長(zhǎng)背后是多重社會(huì)因素的疊加：
健康意識(shí)升級(jí)：后疫情時(shí)代，約76%的消費(fèi)者（據(jù)《2024中國(guó)健康消費(fèi)白皮書》）將"增強(qiáng)免疫力"作為食品購(gòu)買首要考量。巴西莓粉富含花青素、羽衣甘藍(lán)粉高纖維的特性，精準(zhǔn)契合了這種需求。
效率型養(yǎng)生崛起：都市白領(lǐng)中，"5分鐘養(yǎng)生"概念接受度達(dá)68%。粉劑形態(tài)既保留了食材營(yíng)養(yǎng)，又解決了烹飪繁瑣的痛點(diǎn)，單次服用的小包裝設(shè)計(jì)在618銷量TOP商品中占比達(dá)92%。
社交屬性加持：小紅書相關(guān)筆記顯示，"超級(jí)食物DIY"話題瀏覽量超3億次，巴西莓碗等食用方式成為年輕人展示健康生活方式的社交貨幣。
三、產(chǎn)業(yè)鏈變革：從原料到品牌的全面升級(jí)
市場(chǎng)爆發(fā)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈深度調(diào)整：
上游溯源化：頭部品牌紛紛建立原料基地，如某top品牌在秘魯直接采購(gòu)有機(jī)巴西莓，使成本降低20%的同時(shí)保證品質(zhì)。
技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化：低溫破壁、凍干鎖鮮等技術(shù)廣泛應(yīng)用，使羽衣甘藍(lán)粉的營(yíng)養(yǎng)保留率從60%提升至90%以上。
功能細(xì)分化：品牌開(kāi)始針對(duì)不同人群推出定制配方，如添加膠原蛋白的女性款、搭配益生菌的腸道健康款等。
但行業(yè)仍面臨挑戰(zhàn)。第三方檢測(cè)顯示，約15%的產(chǎn)品存在營(yíng)養(yǎng)成分虛標(biāo)問(wèn)題，部分中小商家以廉價(jià)添加劑模仿天然粉粉的口感。這促使天貓等平臺(tái)在618期間加強(qiáng)質(zhì)檢，下架問(wèn)題商品230余款。
四、未來(lái)展望：從網(wǎng)紅到長(zhǎng)紅的三個(gè)關(guān)鍵
科研壁壘構(gòu)建：當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)功效認(rèn)知仍較模糊，未來(lái)需更多臨床實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)支撐。如某品牌聯(lián)合高校開(kāi)展的"姜黃素吸收率提升研究"，使其復(fù)購(gòu)率提升40%。
場(chǎng)景化創(chuàng)新：將粉劑融入更多消費(fèi)場(chǎng)景，如與奶茶品牌聯(lián)名推出"羽衣甘藍(lán)奶蓋"，或開(kāi)發(fā)便攜式條裝產(chǎn)品。
可持續(xù)發(fā)展：環(huán)保包裝、碳足跡追溯等ESG要素將成為新的競(jìng)爭(zhēng)力。數(shù)據(jù)顯示，使用可降解包裝的品牌618轉(zhuǎn)化率高出行業(yè)均值17%。
這場(chǎng)"綠色粉末革命"絕非短暫的風(fēng)潮。據(jù)預(yù)測(cè)，2025年中國(guó)超級(jí)食品市場(chǎng)規(guī)模將突破800億元，其中粉劑類產(chǎn)品占比有望達(dá)35%。其本質(zhì)是消費(fèi)升級(jí)背景下，人們對(duì)"吃得健康"的需求從理念到實(shí)踐的全面落地。當(dāng)養(yǎng)生變成年輕人的日常剛需，這個(gè)賽道的增長(zhǎng)故事或許才剛剛開(kāi)始。
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