(網(wǎng)經(jīng)社訊)“中國互聯(lián)網(wǎng)史上規(guī)模最大的補(bǔ)貼戰(zhàn)”在外賣領(lǐng)域打得正酣。京東和阿里先后累計宣布為此將投入800億，美團(tuán)被迫參戰(zhàn)，并將日訂單量拉到了歷史最高。
網(wǎng)經(jīng)社數(shù)字零售臺（DR.100EC.CN）獲悉，7月16日，《晚點(diǎn)LatePost》報道，美團(tuán)核心本地商業(yè)CEO王莆中首次公開回應(yīng)了近期外賣市場的激烈競爭。采訪全文共計1.3萬字，談及外賣大戰(zhàn)下的各參與方，王莆中多次提及當(dāng)下單量泡沫泛濫的現(xiàn)象，呼吁恢復(fù)理性，他直言，“卷沒意義，對行業(yè)是傷害”。
“美團(tuán)不想卷，但不能不反擊”
被動應(yīng)戰(zhàn)、出于自保、奉陪到底，這是王莆中提及美團(tuán)參與大戰(zhàn)時的三大關(guān)鍵詞。
“別人用非理性的方式?jīng)_擊你，你被迫反擊。如果在主營業(yè)務(wù)上我們不參與的話，連轉(zhuǎn) AI 的機(jī)會也沒有了。”王莆中表示。
在他看來，美團(tuán)不想卷入無意義的價格戰(zhàn)，但為了自保不得不反擊。他指出，競爭對手希望通過高額補(bǔ)貼快速搶占市場份額，但這種策略不可持續(xù)。并且，美團(tuán)在應(yīng)對競爭時，采用了更高效、更低成本的策略，例如通過到店自取等方式優(yōu)化訂單結(jié)構(gòu)，減少無效補(bǔ)貼。他還提到，美團(tuán)的系統(tǒng)能力能夠精準(zhǔn)地發(fā)放補(bǔ)貼，避免資源浪費(fèi)，而競爭對手則因系統(tǒng)能力不足而面臨更高的虧損風(fēng)險。
“我們不僅跟得起，而且用了比他們少得多的資源在跟?！蓖跗沃刑峒吧现苣?月12日）美團(tuán)達(dá)到1.5億日單量高峰的背后邏輯，表示實(shí)則是希望告訴行業(yè)沖單的真相——“你想做多少單，我告訴你就可以做多少單，而且用更低成本做?！?/p>
訂單只是個數(shù)字，王莆中認(rèn)為目前即時零售行業(yè)里“絕大多數(shù)是泡沫”，舉例來看，1塊錢買12瓶水、1分錢買紙巾、16元減16元的“0減券”帶來行業(yè)價值并不大。
據(jù)王莆中透露，美團(tuán)當(dāng)前高客單價（30元以上）的訂單的份額仍穩(wěn)定超過70%，他認(rèn)為最重要的還是有價值的訂單或者換成去掉水分后 GMV 市占。他表示美團(tuán)“善戰(zhàn)，并不好戰(zhàn)”。
非理性商戰(zhàn)之下沒有贏家
“再猛烈的商戰(zhàn)，如果不能推動進(jìn)步，甚至違背商業(yè)邏輯，那這個戰(zhàn)場就沒有贏家?！蓖跗沃兄毖?，美團(tuán)已在行業(yè)就反內(nèi)卷問題呼吁了四個月。
他舉了一個戰(zhàn)況最為激烈的城市案例——宿遷。
據(jù)統(tǒng)計，比起外賣大戰(zhàn)前，宿遷當(dāng)?shù)氐耐赓u單量規(guī)模漲了4倍。目前的情況是，宿遷的快餐店沒有人堂食了，全是外賣。堂食一份面 18，外賣 6 塊——巨大的價格扭曲，這是不可持續(xù)的?！八援?dāng)時我們就知道，這一波外賣大戰(zhàn)打完之后，并沒有產(chǎn)生多少真正有價值的增量?！蓖跗沃姓J(rèn)為。
對于餐飲行業(yè)而言，補(bǔ)貼大戰(zhàn)帶來的副作用更為清晰。王莆中指出，從美食到奶茶咖啡，當(dāng)長期建立的價格心智，正在被補(bǔ)貼大戰(zhàn)打破，新問題就來了——補(bǔ)貼停了，這個心智能跟著恢復(fù)嗎？同時，對于大部分正餐品牌來說，外賣補(bǔ)貼大戰(zhàn)，影響到堂食正常的經(jīng)營秩序，也不可持續(xù)。
高盛統(tǒng)計，單月美團(tuán)、京東、阿里可能最多要消耗掉 250 億人民幣。對此，王莆中認(rèn)為，“最終耗光三家現(xiàn)金”的現(xiàn)象不會發(fā)生，他表示，如果這個世界上只有三家公司，就會存在這種消消樂博弈，但每家公司都有自己的主戰(zhàn)場，“以后雙十一不打了嗎？AI 還要不要投入？海外要不要打？”這些都是需要考慮的問題，但美團(tuán)會以遠(yuǎn)低于行業(yè)玩家的虧損來應(yīng)戰(zhàn)。
外賣是一個精細(xì)且利薄的商業(yè)模式
經(jīng)過拉鋸時長半年的外賣大戰(zhàn)后，不少行業(yè)人士指出，外賣這種商業(yè)模式存在脆弱性，一遇到激烈競爭就得“補(bǔ)三頭”。
王莆中認(rèn)為，外賣模式確實(shí)存在利薄的特點(diǎn)，每一單的利潤額一塊多錢，這導(dǎo)致外賣網(wǎng)絡(luò)上的幾方利益——商戶、騎手、平臺、用戶，四方需要找到一個巧妙的平衡點(diǎn)，大家才能互相滿意，因此，“這種商業(yè)模式不能用太理想化或者太簡單粗暴的方式來干”。
目前，美團(tuán)的OPM（運(yùn)營利潤率）約為3，相比之下，高抽傭的美國外賣企業(yè) DoorDash，在商家自配上收取16% - 18%，而且用戶還會付給騎手不菲的配送費(fèi)和小費(fèi)，這種情況下也僅能賺一點(diǎn)點(diǎn)錢。
外賣市場的規(guī)模和利潤空間有限。去年，外賣行業(yè)總計300億利潤，利潤率在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)排名倒數(shù)。相較之下，電商有 6000 億利潤。與此同時，外賣行業(yè)容納了更多的商戶和騎手等就業(yè)群體，多方利益沖突下，使得外賣行業(yè)的質(zhì)疑聲越來越多。
作為一家有著 1450 萬年活躍商戶，月均連接 336 萬騎手的大平臺，這幾年美團(tuán)面對的爭議也持續(xù)增加。
訪談中，王莆中也回應(yīng)了美團(tuán)在輿論場上面臨的爭議。
王莆中稱，美團(tuán)受到的社會關(guān)注度遠(yuǎn)大于業(yè)務(wù)產(chǎn)生的利潤，“每個電商公司利潤都比我們的業(yè)務(wù)高，他們甚至要花錢吸引關(guān)注度?！?/p>
關(guān)于行業(yè)生態(tài)建設(shè)，王莆中表示：“這幾年我們一直在開各種懇談會，騎手、商戶，都有。我和同事也會定期去跑單、送外賣。我們什么地方做得不好，哪些是可以趕緊改的，都會迅速去改進(jìn)。”
例如公司去年成立了生態(tài)伙伴部，花了很多時間跟商戶溝通，包括如何反內(nèi)卷；如何助力金扶持老字號；包括給騎手的保障等等，此外美團(tuán)前年開始跟人社部合作的新就業(yè)形態(tài)職業(yè)傷害險等等一切，“現(xiàn)在因?yàn)檫@種激烈的競爭，大家在這個方向注意力會下降?！?/p>
外界如何看待和理解美團(tuán)，這也是王莆中認(rèn)為今天的美團(tuán)需要再次思考的問題。
“需要把一個利益鏈條很長、模型復(fù)雜而且不太賺錢的業(yè)務(wù)模型跟外界講明白、講清楚，包括對政府、公眾、騎手、商戶、員工。公司整體溝通的能力要增強(qiáng)，不能自說自話?！?/p>
回到當(dāng)下的行業(yè)競爭，王莆中認(rèn)為，這場外賣大戰(zhàn)泡沫史無前例的多，呼吁社會各界能夠一起討論和反思，這種的沖單到底對社會有沒正面影響，對整個產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展有沒有意義？“我相信，現(xiàn)在的環(huán)境，肯定是不支持這種非理性戰(zhàn)爭的?！?/p>
