(網(wǎng)經(jīng)社訊)7 月 16 日，美團(tuán)王莆中在采訪中稱，外賣是一個(gè)精細(xì)且利薄的商業(yè)模式，每個(gè)環(huán)節(jié)偏差一點(diǎn)點(diǎn)，最后就是虧錢。
網(wǎng)經(jīng)社數(shù)字零售臺(tái)（DR.100EC.CN）獲悉，目前，美團(tuán)的OPM（運(yùn)營利潤(rùn)率）約為3%，相比之下，高抽傭的美國外賣企業(yè) DoorDash，在商家自配上收取16% - 18%，而且用戶還會(huì)付給騎手不菲的配送費(fèi)和小費(fèi)，這種情況下也僅能賺一點(diǎn)點(diǎn)錢。
外賣市場(chǎng)的整體規(guī)模和利潤(rùn)空間有限。去年，外賣行業(yè)總計(jì)300億利潤(rùn)，利潤(rùn)率在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)排名倒數(shù)。相較之下，電商有 6000 億利潤(rùn)。
王莆中分析稱，“從來沒人能在餐飲外賣上能賺到 5%（的利潤(rùn)）”，美團(tuán)作為全球外賣運(yùn)營模式的領(lǐng)先企業(yè)，每單的利潤(rùn)在一元左右。利薄的特性，導(dǎo)致外賣網(wǎng)絡(luò)上的四方利益——商戶、騎手、平臺(tái)、用戶，需要找到一個(gè)巧妙的平衡點(diǎn)，大家才能互相滿意，因此，“這種商業(yè)模式不能用太理想化或者太簡(jiǎn)單粗暴的方式來干”。
針對(duì)外賣行業(yè)近期的大戰(zhàn)，王莆中認(rèn)為，其他企業(yè)的決策者應(yīng)關(guān)注一線的真相，不要被簡(jiǎn)單的數(shù)字蒙蔽了。
此外，王莆中還分析稱，即時(shí)零售的預(yù)計(jì)市場(chǎng)規(guī)模在萬億左右，遠(yuǎn)小于電商二十萬億的市場(chǎng)規(guī)模。他表示：即時(shí)零售是一種生活方式，不能試圖把一種生活方式強(qiáng)加于所有人。再猛烈的商戰(zhàn)，如果不能推動(dòng)進(jìn)步，甚至違背商業(yè)邏輯，那這個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)就沒有贏家。
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