(網(wǎng)經(jīng)社訊)2025年的中國(guó)外賣市場(chǎng)，正經(jīng)歷一場(chǎng)史無(wú)前例的補(bǔ)貼大戰(zhàn)。阿里、京東、美團(tuán)三大巨頭投入超千億資金，單日訂單量屢創(chuàng)新高，但繁榮背后，行業(yè)隱憂漸顯。美團(tuán)高級(jí)副總裁王莆中近日在接受《晚點(diǎn)》專訪時(shí)罕見(jiàn)喊話競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：“訂單只是個(gè)數(shù)字，不要被短期數(shù)據(jù)蒙蔽?！痹谶@場(chǎng)看似熱鬧的戰(zhàn)爭(zhēng)背后，究竟誰(shuí)在狂歡，誰(shuí)在焦慮？
500億入場(chǎng)券：非理性競(jìng)爭(zhēng)的序幕
7月初，阿里宣布追加500億補(bǔ)貼加入外賣大戰(zhàn)，直接將行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)推向白熱化。王莆中對(duì)此的第一反應(yīng)是：“他們賭我們跟不起?！比欢?，美團(tuán)并未退縮，反而在7月12日創(chuàng)下單日1.5億訂單的歷史紀(jì)錄。
但王莆中強(qiáng)調(diào)，這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的本質(zhì)并非增長(zhǎng)，而是消耗。“訂單翻倍，但GMV（成交總額）幾乎沒(méi)變，說(shuō)明全是低價(jià)單在沖量?！彼e例，某平臺(tái)在宿遷市場(chǎng)的訂單量暴漲4倍，但實(shí)際消費(fèi)需求并未增加，反而導(dǎo)致“堂食18元的面條，外賣只賣6元”的價(jià)格扭曲。更荒誕的是，部分用戶為薅羊毛一天下單12扎礦泉水，而茶飲商家因原料短缺叫苦不迭。
“這不是商業(yè)，這是數(shù)字游戲?！蓖跗沃兄毖浴?/p>
系統(tǒng)能力的較量：補(bǔ)貼大戰(zhàn)背后的降維打擊
面對(duì)外界質(zhì)疑“美團(tuán)到店自取訂單是否算作弊”，王莆中回應(yīng)：“這不是作弊，而是系統(tǒng)能力的體現(xiàn)?！彼忉專缊F(tuán)的補(bǔ)貼策略并非簡(jiǎn)單“大水漫灌”，而是基于十年積累的數(shù)據(jù)能力，精準(zhǔn)匹配用戶需求與商家?guī)齑妗?/p>
例如，美團(tuán)可以批量采購(gòu)100萬(wàn)杯咖啡，單杯成本壓至個(gè)位數(shù)，再通過(guò)定向發(fā)券引導(dǎo)用戶自提。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的“18減18”券看似誘人，但實(shí)際單筆補(bǔ)貼超10元，疊加配送成本后虧損更甚。部分商戶因平臺(tái)結(jié)算規(guī)則漏洞，甚至出現(xiàn)“負(fù)收入”——補(bǔ)貼后反而欠平臺(tái)錢。
“他們不是不想做精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，而是系統(tǒng)沒(méi)這個(gè)能力?！蓖跗沃斜硎尽?/p>
囚徒困境：誰(shuí)在被迫參戰(zhàn)？
這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的荒誕之處在于，參戰(zhàn)方似乎都陷入“不得不打”的困境。王莆中透露，7月12日的1.5億單本是一場(chǎng)“防御性動(dòng)作”：“雙方都以為對(duì)方要進(jìn)攻，結(jié)果擦槍走火?！?/p>
但戰(zhàn)爭(zhēng)的代價(jià)正在顯現(xiàn)：
商戶端：南城香等品牌單日流水增長(zhǎng)30%，但創(chuàng)始人公開(kāi)表示擔(dān)憂：“價(jià)格一旦降下去，就很難漲回來(lái)?！?/p>
騎手端：爆單導(dǎo)致配送時(shí)效下降，用戶體驗(yàn)受損。
用戶端：社交平臺(tái)出現(xiàn)“糖尿病都快喝出來(lái)了”的調(diào)侃，大量無(wú)效訂單堆積。
“我們等了四五個(gè)月，希望他們能冷靜，但補(bǔ)貼越來(lái)越瘋狂?！蓖跗沃姓f(shuō)，“如果我們不打，他們會(huì)認(rèn)為我們是失敗者?！?/p>
終局猜想：戰(zhàn)爭(zhēng)何時(shí)結(jié)束？
當(dāng)被問(wèn)及這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)會(huì)如何收?qǐng)鰰r(shí)，王莆中給出三種可能：
一方潰敗：某家資金耗盡，被迫退出。
多方議和：各方意識(shí)到無(wú)意義消耗，主動(dòng)停戰(zhàn)。
監(jiān)管介入：更高層面叫停非理性競(jìng)爭(zhēng)。
但他更擔(dān)憂的是行業(yè)的長(zhǎng)期傷害：“外賣本就是一個(gè)利潤(rùn)率極低的生意，美團(tuán)3%的運(yùn)營(yíng)利潤(rùn)率已是全球最優(yōu)。如果持續(xù)燒錢，最終可能沒(méi)有贏家。”
王莆中的喊話：回歸商業(yè)本質(zhì)
在采訪的最后，王莆中向阿里、京東的決策者喊話
“訂單只是數(shù)字，真正的商業(yè)價(jià)值在于可持續(xù)的商業(yè)模式。如果只是為了短期數(shù)據(jù)好看，最終傷害的是整個(gè)生態(tài)——商戶、騎手、用戶，甚至平臺(tái)自己?！?/p>
他以2018年美團(tuán)與滴滴的無(wú)錫之戰(zhàn)為例：“三個(gè)月激戰(zhàn)換來(lái)的只是三個(gè)月泡沫，市場(chǎng)最終回歸常態(tài)。
狂歡之后，剩下一地雞毛？
2025年的外賣大戰(zhàn)，注定成為中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)史上的標(biāo)志性事件。它既展現(xiàn)了巨頭的資本實(shí)力，也暴露了行業(yè)的內(nèi)卷困境。王莆中的喊話，或許無(wú)法立刻終止戰(zhàn)爭(zhēng)，但至少提醒所有人：商業(yè)的本質(zhì)不是數(shù)字游戲，而是創(chuàng)造真實(shí)價(jià)值。
當(dāng)潮水退去，誰(shuí)在裸泳，終將一目了然。
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