(網(wǎng)經(jīng)社訊)7月22日，京東外賣頻道近日上線一家名為“七鮮小廚”的外賣自營(yíng)門店，商品單價(jià)在10元到30元之間，顯示已售超過(guò)1000份。
這是京東首家外賣自營(yíng)門店，于7月20日在北京正式開業(yè)。用戶可在線上下單，門店采取 “外賣+自提”模式，但沒(méi)有堂食服務(wù)。
據(jù)京東黑板報(bào)消息，京東將投入百億資金建設(shè)新型供應(yīng)鏈，計(jì)劃3年內(nèi)在全國(guó)建設(shè)10000家七鮮小廚。
網(wǎng)經(jīng)社數(shù)字零售臺(tái)（DR.100EC.CN）獲悉，京東持續(xù)加碼外賣賽道，首家自營(yíng)外賣門店"七鮮小廚"近日在北京正式開業(yè)。這一動(dòng)作印證了京東創(chuàng)始人劉強(qiáng)東此前提出的"差異化商業(yè)模式"構(gòu)想，也標(biāo)志著京東在外賣領(lǐng)域的布局進(jìn)入新階段。
從運(yùn)營(yíng)模式來(lái)看，"七鮮小廚"采用了"外賣+自提"的創(chuàng)新形式，不設(shè)堂食區(qū)域。門店特別設(shè)計(jì)了透明廚房，消費(fèi)者可以直觀看到廚師烹飪過(guò)程，同時(shí)還配備了智能炒菜設(shè)備等現(xiàn)代化廚房工具。值得注意的是，門店明確表示所有餐品均為現(xiàn)制現(xiàn)售，不使用預(yù)制菜，這與其他外賣平臺(tái)形成明顯差異。目前該門店僅入駐京東外賣平臺(tái)，尚未登陸美團(tuán)、餓了么等第三方平臺(tái)。
從商業(yè)布局來(lái)看，這一舉措體現(xiàn)了京東的深層戰(zhàn)略考量。首先，這是對(duì)劉強(qiáng)東供應(yīng)鏈戰(zhàn)略的具體落地。作為京東體系內(nèi)公司全資控股的門店，"七鮮小廚"直接踐行了"通過(guò)外賣業(yè)務(wù)服務(wù)生鮮供應(yīng)鏈"的戰(zhàn)略構(gòu)想。其次，在競(jìng)爭(zhēng)策略上，京東選擇了差異化路徑：首家門店選址北京東城區(qū)核心商圈，菜品定價(jià)在10-30元親民區(qū)間，品類涵蓋中西式快餐，顯示出精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位。
行業(yè)分析師指出，當(dāng)前外賣市場(chǎng)已進(jìn)入差異化競(jìng)爭(zhēng)階段。京東憑借其強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系，選擇以自營(yíng)模式切入市場(chǎng)，這與美團(tuán)側(cè)重到店團(tuán)購(gòu)、阿里聚焦服飾美妝的發(fā)展路徑形成鮮明對(duì)比。雖然京東尚未披露具體運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)，但"七鮮小廚"的亮相已經(jīng)釋放出明確信號(hào)：京東正依托其供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在即時(shí)零售領(lǐng)域開辟新的增長(zhǎng)點(diǎn)。這種創(chuàng)新模式能否在外賣市場(chǎng)開辟新天地，值得持續(xù)關(guān)注。
