(網(wǎng)經(jīng)社訊)7月23日消息，昨日京東集團(tuán)正式啟動(dòng)"萬(wàn)店計(jì)劃"，宣布未來(lái)三年將投入超百億元在全國(guó)建設(shè)1萬(wàn)家自營(yíng)外賣(mài)門(mén)店"七鮮小廚"。同時(shí)推出"菜品合伙人"招募計(jì)劃，設(shè)立10億元專項(xiàng)資金，面向全國(guó)餐飲品牌與廚師征集1000道招牌菜。
這一戰(zhàn)略布局源于京東集團(tuán)創(chuàng)始人劉強(qiáng)東6月的表態(tài)：京東將推出區(qū)別于美團(tuán)的全新外賣(mài)商業(yè)模式，重點(diǎn)解決行業(yè)食品安全頑疾。
網(wǎng)經(jīng)社數(shù)字零售臺(tái)（DR.100EC.CN）獲悉，七鮮小廚業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人劉斌表示，該項(xiàng)目旨在破解兩大行業(yè)痛點(diǎn)：
根治"幽靈外賣(mài)"食品安全隱患，通過(guò)創(chuàng)新供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)"好吃不貴更安全"的餐飲標(biāo)準(zhǔn)；
助力優(yōu)質(zhì)餐飲商家拓展市場(chǎng)，將地方特色菜品推向全國(guó)。
在供應(yīng)鏈建設(shè)方面，七鮮小廚采用三重保障體系：
優(yōu)選頭部供應(yīng)商（如中糧、益海嘉里等戰(zhàn)略合作伙伴）
實(shí)行工廠預(yù)加工標(biāo)準(zhǔn)化流程（凈菜密封包裝、冷鏈配送）
門(mén)店去后廚化運(yùn)營(yíng)（取消現(xiàn)場(chǎng)洗切環(huán)節(jié)）
該模式不僅確保食材全程可追溯，更能從源頭杜絕后廚衛(wèi)生隱患。
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