(網(wǎng)經(jīng)社訊)10月16日，市場監(jiān)管總局研究起草了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定（征求意見稿）》，并面向社會公開征求意見，意見反饋截止日期為2025年11月16日。
該規(guī)定聚焦當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全重點問題，以壓實網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者等各方食品安全主體責(zé)任為核心，以強化全過程風(fēng)險防控為目標(biāo)，針對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)中平臺責(zé)任不清、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者管理不嚴(yán)、食品安全信息不透明等薄弱環(huán)節(jié)作出系統(tǒng)性規(guī)定。
規(guī)定擬通過明確平臺與第三方機構(gòu)、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者及委托配送單位在食品安全上的責(zé)權(quán)邊界，細(xì)化平臺在入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營資質(zhì)審核、日常監(jiān)測抽查以及信息公示等方面的要求，有效防止"幽靈外賣"現(xiàn)象。同時，規(guī)定擬規(guī)范無堂食外賣經(jīng)營行為，提升平臺與監(jiān)管部門協(xié)同治理效能，推進網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全社會共治。
規(guī)定明確要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)設(shè)置專門的食品安全管理機構(gòu)，依法配備與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)和食品安全員等食品安全管理人員，建立落實食品安全主體責(zé)任長效機制。平臺提供者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者審查登記和抽查監(jiān)測、食品安全違法行為制止及報告、嚴(yán)重違法行為平臺服務(wù)停止、食品安全事故處置、食品安全投訴舉報處理等制度，并在平臺上公開相關(guān)制度。
此外，規(guī)定還對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者備案、食品安全管理人員培訓(xùn)考核、食品安全風(fēng)險管控等方面提出具體要求。規(guī)定明確要求平臺提供者應(yīng)當(dāng)每日將抽查、監(jiān)測等工作中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題及時通報入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，采取暫停服務(wù)、停止服務(wù)等管控措施，形成《每日食品安全檢查記錄》。
