(網(wǎng)經(jīng)社訊)近期，肯德基聯(lián)合美團(tuán)拼好飯?jiān)?a href="http://m.99poke.cn/zt/df/" target="_blank">四川、重慶、寧波、紹興等地聯(lián)合開發(fā)了中國(guó)鍋盔堡、黃燜雞米飯?zhí)撞?，一份鍋盔堡售價(jià)10.9元，一份黃燜雞米飯售價(jià)僅為 14.9元，引發(fā)不少網(wǎng)友下單嘗試。
據(jù)網(wǎng)經(jīng)社數(shù)字生活臺(tái)（DL.100EC.CN）了解，隨著“拼團(tuán)點(diǎn)外賣”在年輕群體中愈加流行，不僅海底撈、瑞幸咖啡等國(guó)內(nèi)知名連鎖餐飲品牌，以肯德基、漢堡王等為代表的國(guó)際快餐品牌，也紛紛開始探索拼好飯這一平價(jià)餐飲新模式，積極與平臺(tái)合作優(yōu)化供應(yīng)鏈、定制新產(chǎn)品。此前行業(yè)消息，麥當(dāng)勞也正接洽入駐拼好飯。
肯德基、麥當(dāng)勞等國(guó)際快餐品牌，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)一直進(jìn)行本地化餐飲創(chuàng)新。以肯德基為例，從早餐的豆?jié){、油條、粥品，再到小籠包、雞肉卷、夜宵、燒烤等，基本覆蓋了中式的三餐場(chǎng)景。此次與美團(tuán)拼好飯聯(lián)合開發(fā)中國(guó)鍋盔堡、黃燜雞米飯，從品類、售價(jià)都十分適配拼好飯渠道。行業(yè)推測(cè)，未來，肯德基還將推出更多適配拼好飯渠道的新品。
▲肯德基入駐拼好飯，雙方聯(lián)合開發(fā)中國(guó)鍋盔堡創(chuàng)新產(chǎn)品。（來源：美團(tuán)拼好飯）
不僅是肯德基，其它眾多餐飲品牌也主動(dòng)借助拼好飯新渠道，尋找流量和銷量增長(zhǎng)的出路。據(jù)美團(tuán)披露的信息，拼好飯日訂單量已超3500萬(wàn)單，用戶數(shù)超2.7億，入駐拼好飯的餐飲品牌已經(jīng)超過5000個(gè)。
數(shù)據(jù)顯示，過去一年，知名品牌上線拼好飯運(yùn)營(yíng)的門店數(shù)量同比增長(zhǎng)64%，上線拼好飯后，商家訂單增長(zhǎng)30%，運(yùn)營(yíng)成本降低20%。拼好飯已成為過去5年行業(yè)增速最快的創(chuàng)新產(chǎn)品，也是餐飲品牌最確定性的增長(zhǎng)路徑。
據(jù)了解，與傳統(tǒng)外賣模式不同，拼好飯通過標(biāo)準(zhǔn)套餐、聚集訂單、集中配送，幫助商家打造“人氣”餐品，獲得更穩(wěn)定集中的單量。商家可以集中力量打造“爆款”，通過規(guī)模效應(yīng)提高效率、降低成本。
今年7月，拼好飯宣布正式啟動(dòng)“萬(wàn)家品牌”計(jì)劃，為全國(guó)1萬(wàn)家知名餐飲品牌提供流量?jī)A斜、聯(lián)合定制服務(wù)和品牌扶持等資源，助力商家實(shí)現(xiàn)訂單利潤(rùn)雙增長(zhǎng)。截至目前，不僅有肯德基這樣的國(guó)際餐飲巨頭，聯(lián)合拼好飯開發(fā)新品套餐，海底撈等國(guó)內(nèi)知名品牌，也聯(lián)合拼好飯開發(fā)香辣干拌麻辣燙、拌飯?zhí)撞汀?/p>
此前，老鄉(xiāng)雞和拼好飯聯(lián)合定制農(nóng)家小炒肉蓋飯，半年售賣超200萬(wàn)單，單日最高銷量超4萬(wàn)單。紫燕百味雞聯(lián)合拼好飯定制香樟鴨腿飯?zhí)撞?，半年賣出近600萬(wàn)單。南城香上線拼好飯后，麻婆豆腐等4款套餐日銷近萬(wàn)單，帶動(dòng)上游供應(yīng)鏈增產(chǎn)近4倍。
“對(duì)于品牌商家來說，拼好飯創(chuàng)新產(chǎn)銷模式，可以為品牌帶來更穩(wěn)定的流量和復(fù)購(gòu)，有助于新品首發(fā)、爆款營(yíng)銷等更多玩法?！泵缊F(tuán)拼好飯相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在引入品牌餐飲商家的同時(shí)，拼好飯也結(jié)合用戶需求和評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)，推薦了更多消費(fèi)者身邊的品質(zhì)餐飲小店，鼓勵(lì)消費(fèi)者探索附近有品質(zhì)的、愿意為用戶創(chuàng)造價(jià)值的中小餐飲商戶，為特色小店帶去穩(wěn)定的客流。
今年以來，轟轟烈烈的“外賣大戰(zhàn)”影響了國(guó)內(nèi)整個(gè)餐飲業(yè)。行業(yè)分析人士指出，“大額低價(jià)補(bǔ)貼”雖已退潮，極致低價(jià)堆砌出的“虛假繁榮”結(jié)束，但“陣痛”還在延續(xù)，在行業(yè)修復(fù)利潤(rùn)、邁向長(zhǎng)期健康發(fā)展的過程中，消費(fèi)者感受到大額補(bǔ)貼減少的落差，商家也面臨客流減少的瓶頸。行業(yè)分析人士表示，“餐飲業(yè)要回到增長(zhǎng)正軌，需要在商家增收、消費(fèi)者省錢的前提下，通過深入餐飲供應(yīng)鏈改造進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和渠道創(chuàng)新，才能從低水平的‘價(jià)格內(nèi)卷’，走向更高維度的‘品質(zhì)升級(jí)’?！?/p>
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