(網(wǎng)經(jīng)社訊)有人曝光了樸樸超市線下實(shí)體店的照片，如下：
樸樸超市實(shí)體店5000-6000平米，地址是福州遠(yuǎn)洋德呈樂(lè)堤港，業(yè)態(tài)模式類似盒馬鮮生，七鮮超市，是強(qiáng)調(diào)品質(zhì)和服務(wù)的體驗(yàn)性超市。
其實(shí)不僅樸樸在開線下實(shí)體超市，小象超市也在北京籌建線下超市，本來(lái)做店倉(cāng)一體化的盒馬與七鮮，在積極開前置倉(cāng)。
為什么小象、盒馬、七鮮都在轉(zhuǎn)型“1店+N倉(cāng)”模型，這背后有什么秘密？樸樸超市為什么也要跟進(jìn)，面對(duì)巨頭圍剿，樸樸還有更好的突圍道路嗎？老張?jiān)诒疚奶岢鲆粭l可能更適合樸樸的道路。
樸樸超市為什么做線下店
1、店加倉(cāng)模型
盒馬鮮生以前是店倉(cāng)一體化模式，相對(duì)前置倉(cāng)履約費(fèi)用比較高，因?yàn)橘u場(chǎng)面積大，必須前置集單，分區(qū)揀貨，送貨員送貨途中分包，流程比前置倉(cāng)復(fù)雜。
前置倉(cāng)沒(méi)有門店和線下客流干擾，履單效率更高，但是品牌背書能力不如盒馬鮮生，客單價(jià)和毛利率都不如盒馬鮮生。
“1店+N倉(cāng)”模式就是把店的品牌背書價(jià)值，和前置倉(cāng)高效履約結(jié)合起來(lái)，用店增強(qiáng)對(duì)用戶的吸引力，用倉(cāng)提升效率，降低成本。
現(xiàn)在盒馬與七鮮超市正在快速開倉(cāng)，七鮮的前置倉(cāng)已經(jīng)基本覆蓋北京和天津，盒馬的前置倉(cāng)正在全國(guó)開花，預(yù)計(jì)今年盒馬會(huì)突破200個(gè)前置倉(cāng)。
小象超市是純前置倉(cāng)企業(yè)，也在北京籌備小象超市實(shí)體店項(xiàng)目，現(xiàn)在樸樸超市也在開實(shí)體店，說(shuō)明主要即時(shí)零售玩家都看好“1店+N倉(cāng)”模型。
2、樸樸上市
據(jù)傳樸樸正在籌備上市，要上市市值表現(xiàn)好，一是需要盈利能力強(qiáng)，二是需要有想象空間。
樸樸超市最近一年成本控制嚴(yán)格，外賣大戰(zhàn)吸引了樸樸超市的配送員離職，據(jù)傳樸樸超市的準(zhǔn)時(shí)履約率比以前有下降，持續(xù)了一段時(shí)間，聽說(shuō)最近樸樸超市提升了配送員薪資，預(yù)計(jì)準(zhǔn)時(shí)履約率會(huì)有改善。
樸樸超市正在擴(kuò)展新的區(qū)域，預(yù)計(jì)25年在泉州開10個(gè)倉(cāng)，26年能覆蓋整個(gè)泉州市區(qū)。
樸樸超市最近還進(jìn)入了長(zhǎng)樂(lè)、福清、預(yù)計(jì)12月會(huì)進(jìn)入連江。
擴(kuò)倉(cāng)的同時(shí)，樸樸超市還在開線下實(shí)體店，區(qū)域擴(kuò)張和開實(shí)體店，都有助于市值提升。
3、樸樸廚房
樸樸超市推出了樸樸廚房，有行內(nèi)人士告訴老張，樸樸廚房效果很好，福建區(qū)域的新倉(cāng)，都會(huì)配置樸樸廚房。
老張和行內(nèi)人士聊天，談到樸樸很多老倉(cāng)物業(yè)條件不支持重餐飲，不能辦證，這對(duì)樸樸廚房的拓展不利。
行內(nèi)人士認(rèn)為，樸樸老倉(cāng)不用增加樸樸廚房，在旁邊的物業(yè)新建樸樸廚房就好，系統(tǒng)稍微調(diào)整下，就能并單配送。
樸樸新開的線下實(shí)體超市，估計(jì)會(huì)與樸樸廚房結(jié)合，這能增加樸樸實(shí)體超市的盈利能力，也能更好的推廣樸樸廚房業(yè)務(wù)。
4、小象超市
有傳言，小象超市即將進(jìn)入福州，樸樸超市面臨壓力。
福州和廈門是樸樸超市盈利的重要糧倉(cāng)，小象超市進(jìn)入福州，肯定會(huì)快速開多個(gè)前置倉(cāng)，面對(duì)小象超市的沖擊，樸樸超市需要新的武器。
樸樸廚房和樸樸線下實(shí)體店能幫助樸樸超市更好的應(yīng)對(duì)小象超市，老張認(rèn)為，這也是樸樸超市開實(shí)體店的原因之一。
樸樸超市如何突圍
目前樸樸超市還是有壓力，美團(tuán)和阿里投入海量資金爭(zhēng)奪即時(shí)零售市場(chǎng)，小象超市宣布要進(jìn)入所有一二線城市，盒馬今年預(yù)計(jì)銷售規(guī)模過(guò)千億。
樸樸超市沒(méi)有巨頭背景，只靠自己的力量和美團(tuán)、盒馬競(jìng)爭(zhēng)，在資金實(shí)力方面相差太遠(yuǎn)。
樸樸超市應(yīng)該怎么辦？老張聊聊個(gè)人看法，拋磚引玉，僅供參考。
樸樸超市這一路走來(lái)不容易，以前條件很艱苦，2020年，疫情期間，樸樸超市在閩江邊的一個(gè)老商住小區(qū)辦公，門頭招牌都沒(méi)有，只有一張A4打印紙上有2個(gè)大字：“樸樸”
樸樸在福州每天超過(guò)20萬(wàn)單，福州市區(qū)人口只有三百多萬(wàn)，所以樸樸超市有超高的滲透率，有這么多用戶認(rèn)可，離不開對(duì)用戶體驗(yàn)的重視。
樸樸的活蝦，250g一份的，規(guī)定達(dá)到重量后，還要多放一只。
樸樸超市裝蝦，規(guī)定一定要優(yōu)先選生猛鮮活的，撈蝦人員一定要有篩選活蝦的動(dòng)作，品控人員還會(huì)在出貨口檢查，看看打包好的活蝦是否有不新鮮的。
如果在夏季，打包活蝦，規(guī)定要先過(guò)冰水在裝袋，因?yàn)闇y(cè)試過(guò)，20分鐘后，沖氧打包蝦袋送到顧客手中，半暈的蝦剛好清醒，是最活躍的時(shí)候。
還有社區(qū)團(tuán)購(gòu)興起的時(shí)候，樸樸為了應(yīng)對(duì)低價(jià)社區(qū)團(tuán)購(gòu)沖擊，推出了“樸樸特選”。
海鮮可以小點(diǎn)，但必須新鮮，糕點(diǎn)包裝簡(jiǎn)化，但原料和品質(zhì)和正品同款，結(jié)果“樸樸特選”大獲成功，不僅對(duì)應(yīng)了社區(qū)團(tuán)購(gòu)沖擊，還黏住了更多消費(fèi)者。
樸樸超市走到今天不容易，如今，面臨和小象，盒馬等的競(jìng)爭(zhēng)，資金實(shí)力不足的樸樸超市怎么辦，老張認(rèn)為，也許可以“樸改”。
大家知道胖東來(lái)有“胖改”，幫助區(qū)域連鎖超市改造升級(jí)，應(yīng)對(duì)折扣店和電商巨頭的沖擊，輸出胖東來(lái)的經(jīng)營(yíng)體系和商品體系。
“胖改”已經(jīng)成為線下連鎖超市重要的突圍道路，包含永輝超市、物美超市、步步高、大潤(rùn)發(fā)、中百超市、新華超市等都在胖改。
“胖改”對(duì)連鎖超市有很大的幫助，但是“胖改”沒(méi)有到家服務(wù)體系，面對(duì)小象與盒馬的競(jìng)爭(zhēng)，消費(fèi)者還是有流失的風(fēng)險(xiǎn)。
胖改后的門店有忠實(shí)的消費(fèi)群體，但是在天氣異常，炎炎夏季時(shí)，這些消費(fèi)者也不想出門，如果沒(méi)有到家服務(wù)，這些消費(fèi)者就會(huì)流失，就會(huì)逐步轉(zhuǎn)移到小象、盒馬等渠道。
誰(shuí)能幫助區(qū)域連鎖超市構(gòu)建到家能力了？樸樸超市是最適合的企業(yè)，因?yàn)闃銟愠杏谐墒斓那爸脗}(cāng)體系，在廣州，深圳等地不輸給小象超市。
第一類是樸樸超市收取改造費(fèi)用，幫助區(qū)域超市構(gòu)建前置倉(cāng)體系，實(shí)現(xiàn)增量收益。
第二類是入股成為股東，和區(qū)域超市共建區(qū)域前置倉(cāng)體系。
樸樸與區(qū)域超市結(jié)合后，還能學(xué)習(xí)盒馬，推出的APP不僅是前置倉(cāng)購(gòu)物工具，還是門店會(huì)員工具，打通門店和前置倉(cāng)的用戶，降低流量成本。
不僅如此，還能利用區(qū)域連鎖超市的物流中心，人員團(tuán)隊(duì)，供應(yīng)鏈資源等，用更少的成本，更快的啟動(dòng)前置倉(cāng)業(yè)務(wù)，快速占領(lǐng)市場(chǎng)。
相信“樸改”能幫助樸樸超市講好新的故事，獲得更高的上市市值。
總結(jié)
本文分享了樸樸實(shí)體超市的照片，分析了樸樸超市開實(shí)體店的原因，還分享了樸樸超市突圍的方法建議，拋磚引玉，僅供參考。
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